羊肉除羶最佳方法

步驟/方式1

羊肉去羶第一步：將羊肉焯水，可以去除90%的羶味。

步驟/方式2

羊肉去羶第二步：在烹飪過程中加入香料，可以去除9%的羶味。

步驟/方式3

羊肉去羶第三步：出鍋的時候放入孜然，可以去除1%的羶味。

步驟/方式1

羊肉或羊排泡水（1-2小時），中途需要換水，把泡出來的血水倒掉（血是羊羶味的根本）冷水下鍋，放花椒，大蔥，煮至筷子能有點阻力的插入。

步驟/方式2

羊肉或羊排撈出切片或小塊，鍋底放一點點油，爆香乾辣椒蔥蒜，放肉翻炒1分鐘左右後。

步驟/方式3

倒開水（可以倒一半步驟一里的原湯和一半開水，味道更濃郁），此時湯會變白，加1勺生抽，適量的鹽，小火煮10分鐘。

步驟/方式4

放入白菜和粉絲（忙著做其他事情，湯熬的有點久）

步驟/方式5

粉絲白菜煮軟後，撒一點點