如意餛飩蝦米做法
蝦米用溫水浸泡
裡脊、餛燉皮、香菇、香蔥適量、姜適量、蝦米適量、香菜、紫菜、香油、生抽、鹽、糖、料酒、胡椒粉、雞精、五香粉適量、雞蛋一個,泡蝦米的水
裡脊肉剁碎(你也可以用機器攪碎),小蔥、香菇、姜,蝦米剁碎和肉餡混合,加一點點糖(提鮮)鹽、生抽、香油、五香粉、胡椒粉、雞精別忘了打個雞蛋,用筷子順一個方向打上勁,就是感覺陷料有一點發粘的時候就做好餡了。
如意餛飩蝦米做法
1、韭黃洗淨切粒,蝦米洗淨
2、將除餛飩皮外的所有原材料放入碗中,調入調味料拌勻
3、將餡料放入餛飩皮中央
4、將皮邊緣從一端向中間卷
5、卷至皮的一半處
6、再將兩端捏緊
7、鍋中注水燒開,放入包好的餛飩
8、蓋上鍋蓋煮3分鐘即可。
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