沙茶麵裡的豆腐是哪種豆腐

沙茶麵非常有特色，也非常好吃，尤其是沙茶麵裡的豆腐，咬一口湯汁肆溢，味道鮮美，裡面嫩嫩的，口感棒極了。沙茶麵裡的豆腐用的是滷水豆腐，將豆腐切成片狀，用吸水紙吸乾豆腐表面的水分，然後下油鍋炸至金黃色撈出備用，鍋內留油，下蔥蒜炒香，加水煮開後再加入花生醬，沙茶醬煮開，最後加入油豆腐，各種配菜，麵條煮開就可以了。