泡發扇貝吃法
心理2.8W
用料:泡發乾扇貝(半小碗)、 黃瓜一根 、 胡蘿蔔(一小截)蔥 、姜 、鹽 、耗油適量
方法
1
把幹扇貝放小碗加涼水泡發三小時,根據自己的口感喜歡有嚼頭的時間再稍短,也可以頭天晚上睡覺前泡上放冰箱冷藏,第二天拿出來用。
2
泡發後的扇貝幹備用,準備一根黃瓜、一截胡蘿蔔
3
把黃瓜和胡蘿蔔切丁,適量的蔥和姜切細。
4
鍋中倒入玉米油(兩小匙的量,多了會油膩),小火燒熱,加蔥姜爆鍋。
5
加入瀝乾水的扇貝炒幾下,加入胡蘿蔔丁,大火爆炒幾下。
6
胡蘿蔔稍微斷生後,加入黃瓜丁
7
翻炒幾下,待黃瓜稍微變色,加鹽(調味小勺三分之一量),加一小勺耗油,翻炒出鍋。
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