五香芥菜絲可以放酒嗎

五香芥菜絲不可以放酒，把芥菜切成絲，選晴天在外面涼涼兩三天，用溫開水把芥菜絲清洗乾淨，攥幹放在大盆裡放鹽五香面拌勻，然後把它們裝在無水無油的玻璃罐裡，把瓶口封嚴就可以了

可以放酒的。主料：芥菜疙瘩1000g

調料：白酒15g，鹽50g，老抽15g，生抽50g，米醋60g，白糖50g，五香粉10g

做法：

1、芥菜疙瘩洗淨。

2、削掉外皮。

3、切絲加鹽，拌均勻醃6小時以上。

4、醃好後用力把汁擠出來

5、老抽，生抽和糖放入鍋裡，小火煮開，這樣可以把糖融化，也把醬油的醬香味激發出來。

6、晾涼放入米醋，五香粉

7、放入芥菜絲拌均勻。

8、放入密封罐或者瓶子裡。醃一天就可以吃了。瓶子密封，裝的時候壓實，可以放很久不會壞