醃整個白蘿蔔的正確方法

先把整個白蘿蔔洗乾淨，在把準備好的罈子洗乾淨，沒有罈子的，塑料桶也行，燒一壺開水，把蘿蔔放進罈子裡，放點鹽，在把燒開的水掉進去，等涼冷了，蓋上蓋子，夏天一個期可以吃了，這樣醃製的蘿蔔，又脆又好吃。

整根⽩蘿⼘的醃製⽅法，整根⽩蘿⼘在⽣活中有多種不同的醃製⽅法，最簡單的⽅法就是直接準備清⽔和鹽之鹽以及適量的⽩蘿⼘，把⽩蘿⼘⽤清⽔洗淨以後去掉蘿⼘纓⼦和⽔分，直接擺放在醃鹹菜的⼤缸中，要擺⼀層蘿⼘放⼀層醃製鹽，最後倒⼊⾜量的清⽔，把缸密封起來，放在陰涼的地⽅醃製⼀個⽉左右⽩蘿⼘就能⼊味。

1、白蘿蔔洗淨不削皮，重要的事情說三遍：不削皮！不削皮！不削皮！

2、將洗淨後的蘿蔔放置在無油無水無蟲容器中晾乾表面水份，連著切不要切斷，切成蓑衣狀。

3、取一個乾淨大盆調配醃製醬料。以10斤白蘿蔔為例，鹽100克，糖200克，白醋一瓶，如要上色可放些醬油或將糖更換成黑糖，將上述醬料在大盆中攪拌均勻，把蘿蔔浸入醬料中，封上保鮮膜，放至冰箱冷藏區，每天翻動一到二次，三天後即可食用。