如何做永定牛肉兜湯

用料 牛肉 500g 澱粉 2湯匙 姜 生抽 1湯匙 料酒 1湯匙 香油 1茶匙 客家牛肉兜湯的做法 牛肉切片，放入澱粉、生抽、料酒、香油抓勻，放10分鐘以上以便入味姜切成末鍋中放油，熱至7成後放入薑末，爆出香味後倒入冷水，大火燒開放入醃製好的牛肉片，要一片一片放入，用勺子攪拌，水開後放鹽出鍋既可