素炸醬麵的做法黃磊

食材準備

取一干淨小碗，加入1小勺清水，加入雞蛋打散，備用

黃瓜洗淨切絲，大蒜子剁成蒜末，備用

鍋洗淨，加入適量食用油，燒熱倒入備好的雞蛋

快速攪拌，將雞蛋搗碎，盛出裝盤備用

鍋洗淨，加入適量油，燒熱後下蒜末炒香放入適量甜麵醬，最小火翻炒

加入少許白糖，翻炒，直至醬料變得粘稠，加入雞蛋翻炒均勻，盛出鍋，用碗裝好備用

煮鍋加水燒開，放入掛麵，煮至熟透，撈出

另取適量冷水，將煮好的麵條放入過涼

取適量麵條放入碗中，加入做好的醬料，即可

主料

雞蛋：適量

豆瓣醬：適量

輔料

油：適量

蔥：適量

糖：適量

生抽：適量

老抽：適量

做法步驟

1、準備材料，豆瓣醬、雞蛋、蔥。

2、將雞蛋打在碗中。

3、雞蛋液攪拌均勻，取一個小碗，取適量豆瓣醬和水放碗中。

4、炒鍋裡倒油，待油五成熱時倒入打散的蛋液。

5、蛋液倒入鍋中後，開小火，用筷子不停的畫圈攪拌。

6、將雞蛋炒散成雞蛋花。

7、將豆瓣醬和水攪拌均勻，倒入炒散的雞蛋裡。

8、小火熬煮，因為醬鹹，沒放太多，喜歡顏色重的可以加少許老抽和生抽提色。

9、小火煮至湯汁收稠，撒蔥花，加少許糖調味即可。

材料：手擀麵，五花肉，油適量，姜、蔥，辣椒，黃豆醬，水

具體步驟如下：

1、把五花肉切成適中的大小

2、倒入大量的油

3、把熱燒到七分熱

4、倒入切好的五花肉翻炒

5、待肉出香味，倒入香料翻炒。香料：姜蔥沫、辣椒

6、加入大量黃豆醬翻炒

7、加入大量的水

8、待到香味撲鼻的時候就可以把炸醬盛出，倒入面裡攪拌，美味的炸醬麵就可以開吃了。