手撕包菜怎樣做

步驟/方式1

包菜半棵，從中間切成兩半切去根部，用手把包菜葉撕成均勻的小塊，把比較硬的包菜根去除不要，然後把撕好的包菜放入盆中，用水清洗乾淨後撈出控水備用。

步驟/方式2

準備一下輔料，大蒜幾粒，切成薄片放入小盆中，小米椒4個從中間破開和蒜放在同一個盆中備用。再準備洗淨的豬肉50克切成絲，放入小盆備用。

步驟/方式3

鍋內燒油充分滑鍋後，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油可以防止炒菜時粘鍋。

步驟/方式4

油熱以後，倒入切好的肉絲，翻炒至肉絲變白，倒入蒜片和小米椒，翻炒出蒜香，然後把撕好的包菜下入鍋內，開大火翻炒30秒左右，把包菜炒斷生。

步驟/方式5

然後，加入生抽5克提鮮，快速翻勻後加入食鹽2克、雞精1克、胡椒粉1克、白糖少許、白糖量以吃不出甜味為宜，從鍋邊淋入少許明油，明油可以使菜品油光發亮，繼續顛鍋翻炒，把所有調料翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。

步驟/方式6

成品圖