蕨根粉的吃法大全

涼拌蕨根粉

蕨根粉200克，小米椒2-3個，杭椒3個，大蒜5瓣，黃瓜1根，辣鮮露50克，蠔油30克，生抽30克，白糖5克，陳醋50克。

做法，1：首先處理一下蕨根粉，取一個大一點的盆，放入蕨根粉再倒入沒過食材的沸水，緊接著用保鮮膜包緊，不要有漏氣的地方，浸泡30分鐘。

2：泡好的蕨根粉，再用清水淘洗幾遍，然後再用清水浸泡10分鐘，撈出控幹水分！這時候處理一下輔料，小米椒切末，大蒜切末，杭椒切末，黃瓜洗淨後切絲，備好待用。

3：將切好的小料放在小碗中，隨後加入蠔油，生抽，陳醋，辣鮮露，白糖，攪勻。

4：切好的黃瓜絲放在深一點的大碗內，之後再放入控幹水分的蕨根粉，隨後將剛才調好的料汁澆在裡面，輕輕翻勻就可以了！