林依輪滷大腸配方

主料：豬大腸1000克

輔料：八角2個 生抽適量 老抽適量 鹽適量 雞精適量 料酒適量 花生油適量 香葉5片 丁香2個 草果1個 豆蔻2個 花椒適量 大蔥半棵 姜1塊 冰糖5顆

1、洗大腸（可以在超市買洗好的）

2、把調料準備整齊，可以把調料放在無紡布的袋子裡。

3、鍋內放水燒開，把大腸放入開水中，加入料酒、薑片和花椒先把雜質煮出來，撈出控幹水分備用。

4、在鍋內放入適量花生油，放入蔥將煸炒。

5、放入大腸翻炒。

6、加入生抽，老抽，料酒和調料包。

7、加入開水滷煮，水要一次加夠量。

8、滷煮時間大約為一個半小時左右，在快要滷好的時候加入鹽。

9、出鍋前加入雞精，晾涼後即可切好裝盤。