豬肉羊肉餃子餡的做法

步驟/方式1

豬肉洗淨、放入料理機打成肉沫

步驟/方式2

加蔥姜沫一起打碎

步驟/方式3

加入食鹽、料酒、十三香、雞粉、香油攪拌均勻就好了

步驟/方式1

麵粉加水攪拌均勻揉成麵糰，醒30分鐘

步驟/方式2

將肉剁碎，加蔥姜花椒水攪拌均勻

步驟/方式3

將芹菜用刀拍扁，剁碎

步驟/方式4

芹菜加鹽殺水，撈出攥幹

步驟/方式5

起鍋燒油，放入花椒，八角，蒜，姜，炸糊

步驟/方式6

將花椒，八角，姜撈出，將油放涼

步驟/方式7

將油倒入芹菜中攪拌鎖住水分

步驟/方式8

再將活好的芹菜放入肉餡中，加入鹽攪拌均勻即可

步驟/方式9

分擠壓扁擀成麵皮，包成餃子