荷包蛋怎麼煮不散，煮出完整荷包蛋的4個竅門

水煮荷包蛋,營養又健康,一般是和麵湯一起做的。那麼，荷包蛋怎麼煮不散？下面教你怎樣做出不粘鍋，且不散花，又嫩又完好的荷包蛋。

荷包蛋怎麼煮不散

方法一：

1、生雞蛋放入開水裡泡一分鐘撈出，放下去時蛋會冒小泡泡。這個是竅門，不破殼時，先泡一會兒。這樣熱水泡一分鐘後的，隨便怎麼敲，入鍋的蛋都是完整的。

2、另取一個鍋，水燒開後關火。

3、把蛋直接敲入鍋裡，不要攪動，蓋上鍋蓋燜，一般燜的2分鐘後開小火加熱至自己喜歡的熟度就好。

方法二：

1、先把雞蛋先打入碗中。

2、鍋裡燒水，水開後，關掉火。

3、把碗貼著水面，把蛋倒入鍋中。

4、蓋上鍋蓋。

6、開小火煮。可以用鏟子把底部撥動一下。煮至自己喜歡的熟度撈出就好！

7、2-3分鐘開啟。表面基本凝固。

這種方法還是挺好的，就是需要不粘鍋，再周邊的蛋白散一些。

方法三：

1、鍋裡放薄薄一層水。

2、水開後關掉火，倒入雞蛋。

3、再開小火加熱至自己喜歡的程度。

這個方法適合要吃那種煎荷包蛋或單邊蛋，但是又怕上火，或不想要油的，就可用水代替油煎。

方法四：

1、鍋裡燒水。

2、準備一個大勺，水開後勺裡裝一些水。

3、把雞蛋倒入勺裡。

4、把大勺放入水中。勺要露一點在外面，不能整個全部放入水中。

5、煮至表面凝固，可以把勺放入水中了。

6、煮至自己喜歡的熟度。拿起勺，輕輕一撥動蛋就出來了。

這個適合沒有不粘鍋，對自己煮荷包蛋沒信心的吃貨。這方法煮出來的蛋，是最完整的。只要勺裡記得放熱水，基本不會失敗。