雞蛋散黃的原因有哪些,雞蛋散黃還能吃嗎吃了會怎麼樣
雞蛋,這個是很多人都是喜歡吃的,是超級的有蛋白質的,超級的美味的,那麼雞蛋散黃的原因有哪些?這個雞蛋散黃了還能吃嗎?雞蛋散黃了吃了會怎麼樣?
雞蛋散黃的原因有哪些
造成雞蛋散黃的原因一般有以下四種:
原因一:雞蛋在運輸過程中受到**震盪,造成蛋黃膜破裂,這屬於機械性散黃;
原因二:雞蛋在存放的過程中,蛋白稀化後,水分向蛋黃慢慢滲透,蛋黃體積膨脹到撐破蛋黃膜時,也會發生散黃現象。
原因三:受過精的雞蛋經過一段時間孵化,蛋黃也會發散。
原因四:細菌、黴菌通過蛋殼氣孔侵入雞蛋內部,也會造成雞蛋散黃。
因此如果散黃蛋的散黃現象不嚴重,並且沒有異味,那麼經過高溫蒸煮之後還是可以食用的;如果散黃比較嚴重,蛋液已經變稀變渾濁,甚至開始有異味了,那說明細菌已經在雞蛋裡繁殖了,蛋白質已經變質,這樣的散黃蛋就絕對不能食用了。
雞蛋散黃吃了會怎麼樣
1、沒什麼事
如果雞蛋是因為震盪等引起散黃,裡面沒有變質壞掉,這種吃了是不會引起身體不適的,不會有任何不良影響。
2、拉肚子等不適症狀
如果雞蛋放久了,裡面散黃並且已經變得很渾濁,有異味,就說明已經變質了,會容易產生很多細菌等,這種吃了就可能會引起腸胃不適,導致拉肚子等不適症狀。
雞蛋散黃就介紹到這裡了,還是不要吃了比較好,小心吃了身體不舒服。
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