三門青蟹怎麼儲存
三門青蟹怎麼儲存?三門青蟹讓人頭疼的其中之一就是怎麼儲存,吃必須得挑鮮活的吃,死的不能吃。一不小心買多了,又不能眼睜睜的看著它死,怎麼辦呢?
三門青蟹怎麼儲存
這裡要分兩種情況,一種是生的三門青蟹怎麼儲存,另一種是一次煮太多三門青蟹吃不完怎麼儲存。
一、生的三門青蟹怎麼儲存
1、三門青蟹被布條綁住後,可以把三門青蟹放在冰箱的冷藏室中,調節溫度在8攝氏度左右,然後在三門青蟹的表面蓋一層溼毛巾,可以保持青蟹的水分,這樣可以使青蟹儲存3到5天的時間。
注:很多螃蟹是用特質的橡皮圈綁住的,橡皮圈的質量有時候佔了螃蟹1/3的重量,而三門青蟹食用帶字的紅色的布條綁住的,也有一些黃色的布條,這也是三門青蟹的特點。
2、想要讓它活得更長一些,找一個30-50公分高的塑料盆,把它放進去(不要層疊),然後加水加水至它身體的一半(不能把它淹沒)(不能把它淹沒),置於陰涼處,這樣可以儲存五天左右。
3、把家裡的浴缸讓出來,把它放入,然後注入剛好沒過蟹身的水,以青蟹站立剛好可以在水面呼吸為準。根據儲存的時間和數量再投放一些小魚小蝦,這樣可以儲存7-10天。
注:存起來的青蟹必須是新鮮的,活蹦亂跳的,然後在儲存期間做好檢查工作,及時的挑出活力不足的青蟹,以免影響到其他蟹的品質。
二、煮太多三門青蟹吃不完怎麼儲存
1、如果是一次性煮太多吃不完,那麼可以把它裝入乾淨的密閉容器中,然後冷藏儲存,1-2天內食用完畢就可以了。
2、如果是一次性煮太多吃不完,想存更久的時間,要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來,放入乾淨的密閉容器裡,再放進冷凍室可儲存1個月以上。需要提醒的是,吃時一定要重新加熱。
死了的三門青蟹不能吃
死了的三門青蟹是不能吃的,不僅是死了青蟹不能吃,將死的青蟹也不宜食用。將死的青蟹毒素已經開始擴散,吃了同樣對身體不利。
當青蟹垂死或已死時,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺,這是一種有毒物質,隨著青蟹死亡時間越來越長,蟹體積累的組胺會越來越多,毒性也就越大。
有人說我經過高溫加熱還不行嗎?答案是不行!這種毒素很難被破壞的,即便是高溫加熱也起不到多少作用,反而會加重肝腎臟負擔。如果誤食死青蟹,且毒素沒有得到及時的排出,那麼就會發生中毒現象。輕度表現為嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,嚴重時可能會發生生命危險。
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