薺菜三鮮是哪三鮮

是指用芥菜製作芥菜煲，裡面放入芥菜和新鮮蝦與蛤蜊

是粵菜系，製作方法是先將芥菜清洗乾淨，然後改滾刀塊備用好，然後清洗乾淨新鮮蝦與蛤蜊備用好。

起鍋燒開水，放入生薑片，水開後放入芥菜先煮沸大約五分鐘左右，然後放入蛤蜊煮兩分鐘左右，最後放入蝦，起鍋時加入蔥段，關火加入少許鹽和耗油。

味美鮮甜。