三鮮哪三鮮

三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。

地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭）水三鮮即海螄、河豚、鰣魚（一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。其中以嘗地三鮮最為普遍。到了東北，地三鮮就變成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。 三鮮也是湖北隨州人過年一種食品，做法是這樣的，是精瘦肉，油條打碎，藕丁，混在一起，加少量的蔥花，然後加麵粉打和，用豆油(所謂的豆油就是做豆腐的時候上面的一層油)把這些裹成圓形，再放到油裡炸，成黃色撈出即可，吃的時候，切片燙火鍋，味道鮮美.