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三鮮粉是哪三鮮

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三鮮粉是哪三鮮

廣西傳統的三鮮粉即:豬腸、豬肝、豬瘦肉

三鮮粉重在“鮮”字。為了保證品質,每天一大早就要到市場上採購新鮮的豬肉、豬肝、豬腸,煮制時掌控著火候和時間,分次加肉、米粉、蔬菜……一碗粉不到3分鐘就搞定,少一秒多一秒都會影響粉的口感

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