炸丸子的吃法

【食材】丸子10-15個，青椒1個，胡蘿蔔半根，蔥花薑片適量，白糖1勺，米醋1勺，生抽1勺，蠔油1勺，食鹽半勺，食用油適量

第一步、食材的處理

將胡蘿蔔清洗乾淨，去皮，切成厚度均勻的片狀。將青椒清洗乾淨，切開去掉裡邊的籽，然後將青椒切成小塊，大小跟胡蘿蔔片一致。蔥花薑片切好備用。碗中調適量水澱粉備用。

第二步、調汁

製作焦溜丸子，我們先來調汁一個糖醋汁。碗中加入白糖1勺，米醋1勺，生抽1勺，蠔油1勺，食鹽半勺攪拌均勻備用。

第三步、製作焦溜丸子

起鍋燒油，油溫燒至八成熱，下入切好的蔥花薑片，爆出香味，加入胡蘿蔔和青椒，翻炒1分鐘，倒入調好的糖醋汁，繼續翻炒至入味，加入兩勺清水，下入丸子，不斷翻炒至丸子入味，然後倒入準備好的水澱粉，翻炒收汁即可。味道酸甜可口，丸子外焦裡嫩，超級下飯。