手撕涼拌雞腿絲的做法

用料

黃瓜 1根

雞胸肉 1塊

紅椒 2個

蔥

薑片

八角 1顆

鹽

醋

植物油

花椒

蠔油

大蒜

辣椒油

黃瓜拌雞絲的做法

鍋裡放冷水，放入雞胸肉，大火燒開，加蔥薑片，八角，轉中火煮10分鐘再關火燜10分鐘。撈出，放涼，撕絲

鍋裡熱油，放入花椒，爆香後關火，撈出。蒜砸成蒜泥或切蒜末

黃瓜切絲，紅椒切絲，加雞絲，花椒油，蒜（末），鹽，醋，蠔油，辣椒油拌勻即可