章丘鐵鍋為什麼要用木質鍋蓋

章丘鐵鍋是我國的傳統鐵鍋 ，各大飯店的廚師都在使用 ，章丘鐵鍋為什麼使用木質鍋蓋 ，因為木質鍋蓋是我國傳統的鍋蓋，這樣用起來更顯得傳統 ，真正使用鐵鍋的時候 ，尤其是在炒菜的時候 ，大師傅是很不會使用鍋蓋的 ，在的家庭都會選擇玻璃鍋蓋 ，這樣可以檢視鍋內的情況更加一目瞭然 。