清燉八角爪做法

主料:

雞蛋1個，八角瓜1個

輔料:

水澱粉半碗，蔥花適量，鹽適量。

步驟1

首先把一個小嫩八角瓜直接對半切開後切成片，不用太薄，有二三毫米的厚度

步驟2

鍋內放一勺油，不要多了，多了會有油膩的感覺，一湯勺就好，放入八角瓜片大火炒幾下

步驟3

然後就可以直接加水，放鹽。做這道湯不建議放醬油，會使湯的顏色發黑。通常我做其他的菜也是不放醬油的

步驟4

燒開後煮半分鐘就可以，倒入小半碗的水澱粉攪拌一下煮開

步驟5

然後把雞蛋攪散在小碗內，再慢慢被淋入鍋中，一邊淋一邊攪拌

步驟6

在煮開後，就可以放點蔥花調味關火，有點餘溫再煮個半分鐘即可