甘藍素包子的做法

1/20 把麵粉倒入盆中，中間挖個小坑放入酵母。

2/20 在放酵母的位置先倒入少許溫水，把酵母融化開。

3/20 再慢慢加入溫水，用筷子把麵粉攪拌成棉絮狀。

4/20 用手揉成光滑的麵糰後蓋保鮮膜放一旁自然發酵。

5/20 利用麵糰發酵的時間調餡料:把卷心菜撕成片狀。

6/20 鍋中燒開水放入綠甘藍，焯軟後撈出過涼水備用。

7/20 把綠甘藍擠幹水分剁成碎末，胡蘿蔔也切成碎末和捲心菜一起放入盆中。

8/20 調入蠔油、生抽、食用油、白胡椒粉、濃湯寶和少許鹽。

9/20 攪拌均勻，餡料就調好了。

10/20 把麵糰發酵至原來的兩倍大後揉勻。

11/20 切成面劑子後用手按扁。

12/20 用擀麵杖擀成中間厚些邊緣薄些的餅皮。

13/20 取一張餅皮放入適量餡料。

14/20 用右手的大拇指和食指捏出褶子。

15/20 沿著邊緣捏一圈褶子。

16/20 最後收口即可。

17/20 依次包好所有的包子。

18/20 放入蒸鍋中蓋上鍋蓋，先不要開火，把包子生胚醒發20分鐘。

食材：綠甘藍半顆、胡蘿蔔1根、粉絲1小把、雞蛋4個、蝦皮50克、富強粉1000克、發酵粉5克

做法：1、綠甘藍、胡蘿蔔洗淨切碎粉絲泡半小時切碎雞蛋炒熟攪拌成雞蛋碎               2、拌餡：放花生油、五香粉、生抽、耗油、食鹽最後放點香油攪拌均勻。                        3、包好包子蒸15分鐘，關火悶5分鐘。

甘藍素包子的用料：

麵粉 500克酵母 1克溫水 適量甘藍 一個十三香 適量香油 1勺玉米油 2勺鹽 適量姜粉 1勺

甘藍素包子的做法：

步驟 1

和麵，發麵，面和的軟一些，甘藍切小丁備用，面發好後，擀劑子，準備好後，和餡，甘藍裡先放油，兩種油一起放裡（我覺得香油是靈魂，如果不吃的可以省略），防止出水，攪拌均勻後，放入十三香，鹽，姜粉等調料，自行發揮。

步驟 2

包好包子後涼水上鍋，開鍋十五分鐘後關火，悶五分鐘，然後就可以吃啦，有一絲淡淡的甜味，特別好吃

步驟 3

早上放鍋裡一熱，吃起來跟剛蒸的味道一樣，非常好吃，面沒用了，又包了點糖三角，大家可以試試