王剛盤鱔的做法

1、用料：黃鱔、雞腿菇適量、鹽、油、十三香、青花椒、八角、料酒、牛肉辣椒醬適量。

2、黃鱔洗淨去頭。

3、熱鍋燒油，加入青花椒、八角爆香黃鱔吸乾水分，入鍋香煎，直至鱔身盤卷，色澤金黃，再小心翻面再煎。

4、挾起黃鱔，均勻撒上適量十三香和鹽粒備用原鍋放入雞腿菇香煎，待兩邊色澤金黃，灑上料酒。

5、加入辣椒醬爆炒，炒出紅油倒入備用的黃鱔拌均即可。

王剛盤鱔的做法

鍋裡多油加熱，放入鱔魚，立刻蓋上蓋子，30秒後，用勺子翻炒到鱔魚盤成蚊香狀配菜切好待用！把所有配菜放入鍋裡爆炒，加入料酒炒！即可！