白薯餅家常做法

1、白薯去皮切薄片，上電飯鍋蒸熟（15分鐘左右）。

2、蒸熟了拿出，倒一干淨盆裡，趁熱加入白砂糖，用木鏟壓碎，然後加入糯米粉，趁熱揉成粉團。

3、平底鍋預熱，掃一層薄油，麵糰揪小塊，搓圓，壓扁，排好放鍋裡，慢火兩面煎至金黃。

4、兩面煎好，用碟盛出，趁熱吃，外脆裡嫩的好吃。

步驟1白薯去皮

步驟2切厚片上鍋蒸熟，蒸熟以後搗碎，趁熱加入一些白砂糖，晾至溫熱，用溫水化開酵母，和麵粉，紅薯，一起揉成光滑柔軟的麵糰

步驟3溫水水浴發酵，這是發酵好的樣子

步驟4發酵好的麵糰，不用再次揉，分成大小相同的小麵糰

步驟5擀成小餅就可以了

步驟6

起鍋加少許油，小火煎餅即可