牛肉沙蟲粥的做法

用料：

大米100克

沙蟲幹20條

牛瘦肉100克

姜1小粒

鹽適量

料酒適量

蔥花適量

做法與步驟：

1、準備食材

2、沙蟲幹剪成段，熱鍋放適量油，煸炒至金黃色撈出備用

3、大米浸泡10分鐘，濾幹水分，加適量鹽和食用油拌勻，瘦肉切絲，姜切絲，蔥切蔥花備用

4、加薑絲放入牛瘦肉碗里加入料酒和鹽醃製備用

5、把大米、炒好的沙蟲一起倒入鍋中，大火燒開轉小火慢慢煲，大約25分鐘左右

6、待粥煲熟，把醃好的牛瘦肉絲放進去，用勺子攪拌均勻，煮10分鐘左右牛瘦肉熟了，根據自己口味加入適量鹽調味即可。

7、撒上蔥花即可享用美食

材料:

大米、幹沙蟲、牛瘦肉、泡髮香菇兩朵、姜、鹽、香油、生粉適量。

做法:

1、沙蟲泡發洗淨

2、沙蟲切小段，牛瘦肉 香菇 姜分別切絲

3、肉絲用少許油、鹽、生粉醃製待用

4、鍋裡入油，放少許薑絲爆香，把沙蟲入鍋爆炒，炒至微黃即可出鍋備用

5、把米洗淨放砂鍋泡半小時

6、大火燒開轉小火慢煮到粥八成熟

7、把香菇放下去轉大火煮5分鐘左右

8、再把醃製好的肉絲倒入攪勻煮<肉絲易熟>

9、把炒好的沙蟲倒入攪勻大火煮3到4分鐘

10、最後放少許鹽和香油調味即可。

1、帶子泡好，先放粥裡煮去。

2、豬肉切大片，油、鹽、生粉醃製。

待用。

3、蔥花待用。

4、沙蟲洗好切成小粒。

下油，嗆炒，炒到焦黃。