五香白菜梗的醃製方法

首先要把白菜梗子洗淨晾乾水分，然後加入鹽，白糖，辣椒麵，五香面，姜蒜，一起醃製4到5天就能食用，這種醃菜的時間都比較短，也是一道開胃的下飯菜

食材：白菜梗1300克、幹辣椒6個、薑絲30g、花椒20g、鹽1湯匙、白糖150g、白醋65g、植物油

1、 先將大白菜洗淨後切絲。

2、 放鹽拌勻，醃製半小時。

3、 擠幹水份。

4、 放入白糖和白醋拌透。

5、 將幹辣椒剪成絲。

6、 生薑切絲，放在大白菜上。

7、 鍋內放油燒熱後，放入花椒炸香。

8、 用濾網濾出花椒，將油淋在大白菜上，用保鮮膜包起，隔12小時後取出拌勻，即可裝盤。