清真涼拌三絲做法

食材：土豆1個 胡蘿蔔1根 綠豆芽200g 幹辣椒、香菜、蒜適量

配料：1勺鹽 小半勺雞精 半勺糖 白醋、香油適量

1、把土豆和胡蘿蔔切成絲、香菜切成小段、蒜切成末、幹辣椒切成段。

2、把炒鍋裡水燒開，先把胡蘿蔔絲焯30秒後，再把綠豆芽和土豆絲放入鍋中焯1分鐘。

3、把焯好的菜都過一下涼水。

4、在盆中依次放入1勺鹽、小半勺雞精、半勺糖都拌均勻，最後再放入蒜末。

5、鍋中倒入少量油，油溫五六成熱的時候，再把辣椒段放入鍋中煸炒出香味。6、再把炸好的辣椒和油一起澆在三絲上。

7、最後再放入香菜，3匙白醋，幾滴香油拌勻後，就可以裝盤上桌開吃了。

清真涼拌三絲做法

1、金針菇去根撕成小撮，洗淨備用

2、黃瓜胡蘿蔔切絲，小米辣切圈裝盆，姜蒜切沫。鍋中水開放入金針菇胡蘿蔔，加鹽焯三分鐘後撈出過涼水，瀝乾水分

3、熱鍋倒油，油熱淋在姜蒜沫中，立即加白醋、生抽、鹽、香油和少量白糖攪勻，倒在盆裡，攪拌均勻即可。