醬燉魚貼餅子的做法

一、原料

主料     小黃魚500g，豆腐渣80g，玉米麵100g，黃豆麵100g

輔料     油適量，鹽適量，醬油適量，醋適量，料酒適量，白糖適量，蔥薑蒜適量，大料適量

二、貼餅子燉小黃魚的做法步驟

1、新鮮的小黃魚。

2、去頭、去腸洗乾淨，瀝乾水。

3、取適量黃豆麵、玉米麵、豆腐渣。

4、加少許泡打粉，和成麵糰，靜置10分鐘。

5、用醬油、醋、料酒、鹽、白糖勾兌成汁。

6、魚裹上麵粉。

7、入油鍋煎至金黃後盛出。

8、起油鍋，蔥薑蒜、大料入鍋煸香。

9、煎好的魚入鍋。

10、倒入調味汁，再加適量水。

11、開鍋後，將麵糰做成大小適中的餅子貼在鍋上。蓋上鍋蓋燉。

12、餅子熟，魚很入味，即可一起出鍋享用。