煎餅鍋巴的做法

主料：市售煎餅 適量，市售鍋巴 適量

輔料：雞蛋 適量

調料：黃豆醬 適量

1、市售煎餅、鍋巴、黃豆醬和雞蛋。

2、將市售的煎餅裁剪成適當的大小，平底鍋中方少許食用油，開小火。火大了小心烤糊。

3、在煎餅上打上一個雞蛋。

4、將雞蛋攤開，烙熟。

5、抹上黃豆醬。

6撒上弄碎的鍋巴。

7、將煎餅疊好，就可以吃了

小竅門&溫馨提示

煎餅中可以加入火腿腸、培根、小蔥、香菜……所有你喜歡的。

醬料可甜可鹹，黃豆醬、麻辣醬、玫瑰醬……也是所有你喜歡的。

食材：大米飯500克，雞蛋1個，糯米粉15毫升，粘米粉15毫升，食鹽少許，玉米粉15毫升

製作過程：

第一步，用過夜的大米飯做比較好，在大米飯中加上鹽、醬油和胡椒粉，充分攪拌均勻，使得大米飯和調味料可以充分融合

第二步，磕入1個雞蛋，加上粘米粉、糯米粉和玉米粉，充分混合均勻，拌好的大米飯裝入一個乾淨的保鮮袋中，放在案板上，用擀麵杖開始擀壓

第三步，讓其成為一張薄薄的大米飯餅，薄一點的餅煎好的鍋巴比較脆，厚餅則比較軟，擀好大米飯後，將保鮮袋剪開，然後去掉，米飯餅用刀切成方塊

第四步，大小根據個人的喜好來掌握，切的時候如果覺得比較粘手，可以沾上點水，電餅鐺中多刷上點油，將切好的米飯餅擺放在鍋中，記得不能疊放

第五步，開始慢慢煎，直到煎至兩面金黃的時候，盛出來，撒上點辣椒粉和孜然粉調味，就可以吃了。