木姜子炒牛肉片的做法

步驟 1

新鮮裡脊肉剁成肉末。

步驟 2

木姜子摘掉老蒂，清洗乾淨。

步驟 3

準備好辣椒段和拍碎的大蒜瓣。

步驟 4

鍋裡放入適量的食用油（多放點，炒牛肉比較費油），油七分熱後將大蒜和辣椒放入鍋裡爆香，隨即加入牛肉翻炒至7分熟（剛加入牛肉時火可以小點，迅速將牛肉翻攪開）再加入木姜子、鹽、生抽、雞精繼續翻炒，後續開大火，不然牛肉容易炒老，全部炒熟即可出鍋。