怎麼煎排骨不粘鍋

1、鍋使用完成後，要將鍋裡面清洗乾淨，不要殘留任何食物在鍋中。

2、做菜前要先燒鍋進行預熱，燒至鍋裡開始冒煙為止，再調成小火，這時候才可以下油撒鹽。

3、如果用不鏽鋼鍋，燒鍋預熱一般看不到冒煙，可以加幾滴水到鍋裡，水滴像珍珠一樣在周圍跳舞表明鍋包預熱好，這時把水珠倒出來，調成小火再下油撒鹽。

4、讓鍋裡面的食用油均勻地塗抹在鍋裡面，以完全覆蓋食物表面為準，下油後用手搖晃一下鐵鍋，使油均勻塗抹於鍋中。

5、食物特別是肉類要解凍至室溫的溫度為準，不粘鍋效果最佳。

6、煎魚，肉類要用廚房紙巾將其吸乾水分，然後再放入鍋中烹製。