豬油網卷做法

1、 把瘦豬肉剁成泥，加入蔥末、薑末、食鹽、味精及少許花椒水（溫水浸泡花椒），拌勻製成餡

2、 麵粉加水，打入雞蛋，加澱粉和鹽攪勻成糊

3、 將豬網油包入肉餡，捲成直徑2 釐米粗的長條

4、 包好的網油條掛上麵糊放入五成熱的豬油鍋內炸熟撈出

5、 待油八成熱時再投入炸呈金黃色撈出

6、 瀝油後的豬油卷切成長5 釐米段裝盤

7、 灑上花椒麵即可

8、 食時蘸甜麵醬和蔥絲。