生醃豆角的醃製方法竅門

主料：

豆角適量

輔料：

朝天椒適量

花椒1撮

白酒少許

食鹽適量

步驟1

豆角洗淨後，摘去兩端，陰涼處徹底晾乾表面的水分。辣椒洗淨晾乾

步驟2

鍋里加水，加入花椒燒開後繼續煮2分鐘，徹底晾涼，倒入泡菜壇裡，泡入豆角和辣椒。水封

步驟3

一週後就差不多了。吃完後可以繼續泡新的豆角

關於生醃豆角的醃製方法竅門的問題，首先預備一個乾淨的罈子，把生豆角洗淨晾乾，放進乾淨的罈子裡，然後把純醬油裡面放上花椒，姜大料白糖燒開，放涼以後，倒進裝豆角的罈子裡，在少放點白酒，這些佐料根據豆角多少而決定，蓋上罈子幾個小時以後就可以吃。

醃豆角的方法如下：

1、準備一個瓦罐或者玻璃瓶，洗淨風乾備用。

2、把長豆角洗淨控水不用去頭尾。

3、把水和鹽放進鍋裡煮開。

4、等鹽水涼後，把長豆角放進瓦罐中，鹽水倒在豆角上面，沒過豆角，最上面倒入2勺白灑，密封罐子，上面最好壓點東西。

5、6天后就是這個樣子，上面的白毛越多越好，這時豆角已經變黃。

6、肉末豆角非常下飯。