茶豆角的醃製方法

首先到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。準備長豆角5斤、涼白開2500ml、高度白酒15ml、食鹽250克、花椒3克。

醃製方法將豆角去掉兩頭切段，再用清水沖洗乾淨放到盆中加入適量的食鹽，醃製2個小時，豆角里多餘的水分會析出，吃起來的口感也會更加爽脆。