茄子餡搭配什麼菜

茄子既然可以用來做菜，茄子也可以用來包餃子，包餃子是很好吃的，與豬肉包餃子為最佳選擇，為什麼說與豬肉包餃子好吃，因為眾所周知，豬肉可以和很多菜包餃子。比如，豬肉韭菜餡，豬肉白菜餡，豬肉薺菜餡等等，這些口感都很不錯，那麼與茄子作為餃子餡也是十分美味的，豬肉需要切成餡，茄子也需要切丁，有葷有素，葷素結合，此為最佳口感。

茄子搭配土豆、鹹魚等蔬菜肉類口感為最佳，在搭配過程中需要搭配小料提升口感，如有條件，可用祕製醬汁來提鮮，而茄子也可作為餃子餡，茄子與豬肉包餃子比較好吃，畢竟豬肉也是餃子餡中的“萬金油”，而茄子與其搭配，葷素結合，蘸上醬料，也很美味。