吃不完的粽子怎麼辦,粽子入菜是個不錯的解決辦法
每年端午節過後各家都會剩下大批的粽子,一時吃不完,但粽子卻又難以長時間儲存。那麼,吃不完的粽子怎麼辦呢?
吃不完的粽子怎麼儲存
粽子煮熟後不要放入冰箱的保鮮層,放那裡比較容易壞,放到冷凍層,可冷凍儲存十天左右。(冷藏櫃的溫度在攝氏五度至三度最好)。
當然,雖然煮熟的粽子儲存十天左右不會壞,但隨著時間的延長,粽子上滋生的細菌也開始增多。所以不建議粽子長時間冷凍儲存。
吃不完的粽子怎麼辦
粽子並不適合長時間冷凍儲存,這種食物不宜長久儲存,要儘快吃掉才好。但端午節後剩的粽子比較多,一時又不是很想吃,以及吃不完。剩餘的粽子還可採取變化烹飪方法,比如把家裡的粽子給炒了,變換一下吃法,自然就好消滅掉了。 粽子不易吃涼的,本身粘的食物就不好消化,如果再涼吃,更增加了胃的負擔。所以用粽子入菜是個很不錯的解決辦法。
1、蛋煎粽
軟軟的糯米,各式的餡料,還有淡淡的蛋香。外面一層是薄薄的蛋皮,裡面則是切成塊的粽子,咬下去外面香脆,裡面酥軟,而且有著濃濃的粽子香味,這樣的粽子像一道點心,更像一道菜。
食材:粽子1個,雞蛋 1個
做法:
(1)粽子從冷藏或冷凍拿出來直接切片,不要加熱。
(2)雞蛋打散,把粽子放進去泡一下。
(3)鍋子燒熱加油,把裹了蛋液的粽子放入油鍋裡。煎到兩面金黃。
(4)可配些什麼番茄醬,辣椒醬一起吃。
油溫控制好。入鍋的時候油要熱,蛋液才夠香。粽子入鍋是冷凍的,就要先大火再小火一點慢慢煎透。
2、肉粽壽司
家中剩粽子用來做壽司也超簡單!搭配紫菜還解膩。
食材:肉粽子,黃瓜,火腿腸,雞蛋,海苔
做法:
(1)肉粽子上鍋蒸熟(如果用大號的粽子一個通常可做一條壽司,粽子比較小就用兩個)
(2)雞蛋打散,用平底鍋攤成蛋皮。
(3)黃瓜切絲,火腿腸切條。
(4)肉粽剝去粽葉,均勻鋪在海苔上,注意不要鋪滿,留出上部1/5。
(5)將蛋皮、火腿、黃瓜碼在中間捲起,切塊即可。(蔬菜可以隨意搭配,因為是肉粽子,不加火腿什麼都可以,隨自己口味。)
3、棗棕紅豆湯
食材:紅豆適量,冰糖適量,棗粽適量
做法:
(1) 紅豆泡8小時以上,泡發後的紅豆加清水冰糖,高壓鍋煮10分鐘。
(2)粽子切成好入口的大小。
(3)粽子放入高壓鍋中,不蓋鍋蓋煮5分鐘。
4、番茄蓋澆粽
糯米版番茄炒蛋拌飯,奇特的搭配,驚豔的味道。
食材:番茄炒蛋 一碗,白粽 一個
做法:
(1)做番茄炒蛋時多點湯汁,可以加點水。
(2)把菜淋在蒸熱的粽子上,夾開粽子,蘸上濃郁的湯汁,開吃!
5、紅燒排骨粽子
紅燒排骨中加入煎過的粽子,既有紅燒排骨的香濃,又有粽子的軟糯,而且沾滿紅燒肉汁的粽子又香又黏特別好吃。
食材:粽子、排骨、冰糖、蔥段、薑片、芝麻
做法:
(1)先將粽子煮熟後晾涼,切成大小合適的塊狀,煎成金黃色。
(2)再將焯過水的排骨炒香,與熬成金黃色的冰糖和蔥段、薑片一起入鍋炒,並加入料酒、生抽等配料炒勻,放入適量的開水燜爛,當燜至湯水濃時將煎好的粽子一起炒勻,裝盤時撒上蔥花和芝麻即可。
6、粽子煮粥
煮粥是最簡單、最省事的一種做法。像棗粽、紅豆沙粽等這樣的甜味粽子都可用這樣的方法煮粥喝。
食材:豆沙糯米粽1個,剩米飯半碗,新鮮百合1球,紅豆沙餡兒3勺
做法:
(1)將粽子用筷子弄成小塊,和剩米飯一起,放入煮粥的鍋中,加上5、6倍的清水,水開後關小火慢煮;
(2)百合掰成小片用清水沖洗乾淨,15分鐘後,和紅豆沙餡兒一同放入煮粥的鍋中,用勺子攪拌均勻,10分鐘後關火,燜上幾分鐘就可以食用了。此外,這粥冷飲味道也不錯哦。
7、紅燒豬蹄粽
食材:豬手一個,蜜棗粽子一個,老抽,生抽,蔥花,豆豉辣醬。
做法:
(1)剩粽子煮好切成塊。切塊。
(2)豬蹄一個。掰成小塊備用。
(3)鍋中倒入少許油,加入香辣豆豉醬,蔥花炒香。
(4)放入豬蹄後,淋上少許老抽炒勻。
(5)再放入切好的粽子,淋上少許生抽炒勻。倒入適量的水燜一會即可。出鍋後撒上少許白芝麻。
tips:蜜棗粽子有甜味,因此不需要再放糖。建議選擇清新口味的棗粽,肉粽的話會膩。還有,由於豬蹄本身已經是熟的,有鹹味的。所以不用再放鹽了。
8、時蔬炒粽子
粽子搭配蔬菜一起炒,時蔬的清新與粽子間殘留粽葉的清香相纏繞,同時又解了粽子的油膩。
食材:時鮮蔬菜,粽子,幹辣椒,蒜片
做法:
(1)將選取的時鮮蔬菜洗好後,將水瀝乾,然後切成節。
(2)再將蒸煮熟的粽子切成丁、片或條。
(3)在鍋內放些油,將粽子丁(或條)放入鍋中先炒一下,當成色差不多時,再放入時鮮蔬菜,加入幹辣椒和蒜片等佐料一同炒,炒熟後即可食用。
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