黃皮果怎麼醃製,六步輕鬆學會自制醃黃皮果
黃皮果是南方特有的一種夏季時令水果,它的吃法很多,既可直接食用,也可以醃製後食用,而且醃製後的黃皮果有促消化和解毒的作用。那麼,黃皮果怎麼醃製呢?
黃皮果怎麼醃製
1、準備材料
黃皮果去枝留果。然後,醃製黃皮果時除了需要新鮮的黃皮果外,還需要準備適量的食用鹽或白糖,另外還要準備潔淨乾燥的玻璃瓶子。
2、黃皮果洗淨並涼幹
清洗的時候要注意,不要把黃皮果弄破,不然的話等下蒸的時候就會進水。清洗完後,用籃子裝起來放太陽下晾乾。
3、蒸煮黃皮果
把涼乾的黃皮果用碟子裝起來,放進窩裡蒸,蒸大概6到7分鐘,就可以了,不要蒸太久,不然黃皮果全都蒸到沒有水份了。
4、去果核
把蒸好的黃皮果,涼冷,用手去逼果核出來。逼出肉也不用怕,一樣可以要的。
5、放進瓶子和加鹽或白糖
先拿出準備好的瓶子放一層黃皮果,再放適量的鹽,就是一層黃皮果,一層鹽,後面的也是這樣一直放滿。這裡有兩種選擇,或者把剩下的黃皮果再按同樣的方法用白糖醃製起到,這樣醃好以後就能得到咸和甜兩種不同口味的醃黃皮果,食用起到也特別方便。
6、密封儲存
上一步如此反覆既可,放好以後把瓶子密封起來。密封放置陰涼處20~30天就可以了。之後就可以把醃製好的黃皮果拿出來沖水喝了。注意,中間最好不要開啟,以免發生變質。
醃黃皮果怎麼吃
醃黃皮果每次取15-30克,清水一碗半煮至一碗,去渣飲用,加入白砂糖適量調味,而醃製好的黃皮果也可以當做零食吃。吃醃黃皮果有化痰止咳,消積順氣作用。適用於食積脹滿,咳嗽痰多,妊娠嘔吐等症。
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