香辣蟹商用做法

食材

河蟹 若干

大蔥 適量

香菜 適量

步驟1

將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮，胃，腸切成塊

步驟2

鍋裡燒熱油，把螃蟹炸熟撈出備用

步驟3

香菜、蔥切成段

步驟4

幹辣椒切段去籽，蒜與姜切成細絲

步驟5

再起鍋燒熱油，放入姜，蒜炒出香味後放入幹辣椒與花椒炒香

步驟6

倒入炸好的螃蟹，勾入適量料酒

步驟7

最後把香蔥放入，翻炒均勻後撒上少許鹽起鍋裝盤配上香菜點綴