豬肉蒸煮做法大全

材料

五花肉1000克 ，芹菜300克， 豆豉適量 ，姜 2塊，鹽適量， 小胡蘿蔔2個

蒸金黃麥穗：高筋麵粉300克 澄麵粉200克

煮餃子：高筋麵粉700-800克

做法

1 胡蘿蔔加水，打成汁，備用

2 用胡蘿蔔汁來和高筋麵粉和澄面，和好後，放置，蓋上保鮮膜餳30分鐘，用來做蒸餃

3 另外和高筋麵粉，也是餳30分鐘，用來做水餃

4 用熱油煸薑片，然後下入洗淨切碎的豆豉，炒香，關火，把薑片扔掉

5 等油涼了，把斬碎的五花肉倒入拌勻

6 把洗淨的芹菜切碎，倒入肉裡，加入鹽，攪拌

7 擀好餃子皮，包成麥穗的樣子，大火蒸8-12分鐘

8 水餃：包成餃子形狀，煮熟

9 擺盤，可以蘸：醬油，醋，香油的混合調味料吃

小訣竅

餃子的餡料調味很重要

蒸餃加入澄面，蒸出來才透明有光澤