滷菜賣的三角豆腐是什麼做的

原料：三角豆腐、肉末、韭菜、鹽、料酒、6月香豆瓣醬、生抽、玉米油。

做法步驟：

第1步、肉末加1克鹽，1湯匙料酒，抓揉均勻，再加半湯匙油抓揉鎖水。這樣做肉比較嫩。

第2步、三角豆腐是油豆腐的一種。先清水沖洗一下，然後擠幹。因為太大塊，我從中間對半切開了。

第3步、家裡沒有小蔥，用韭菜充下數，切碎。

第4步、鍋燒熱，倒入40-50ml的油，下肉末煸炒至變色。

第5步、倒入三角豆腐翻炒幾下。

第6步、調醬汁。2湯匙6月香豆瓣醬，加入1碗水調勻。

第7步、加1小勺鹽。

第8步、加1湯匙生抽，攪拌均勻。如果喜歡顏色深一點，可以加一點老抽。

第9步、將醬汁倒入鍋中，燒開後蓋上鍋蓋轉小火燜5分鐘左右，這樣入味。喜歡湯多一些的最好加多一些水，容易燒乾。

第10步、起鍋前撒韭菜末，翻炒幾下就可以即可