正宗濟南甜沫粥的做法

花生米、豇豆及紅小豆先用清水泡漲，再煮熟撈出，瀝水備用，紅薯粉條清水泡軟，切成段，豆腐皮切成條，菠菜切段（最好焯一下水），蔥姜切末，玉米麵或小米面用兩倍的水調開待用。

用湯鍋加適量水燒沸，加入調好的麵糊，邊加入邊迅速攪拌均勻（注意粥的濃稠度）。

粥煮沸後，加入紅薯粉條煮7～8分鐘，煮紅薯粉條的同時，起炒鍋內倒入花生油，待油溫熱時改小火煸香蔥薑末備用。

湯鍋中紅薯粉條煮好，再加入花生米、豇豆、紅小豆、豆腐皮條稍煮片刻。 然後倒入炒鍋內煸炒好的蔥薑末，以及菠菜攪拌。再加鹽、胡椒麵拌勻，關火即可。 配以油條、雞蛋包或油旋，是很美味很特色的濟南風味早餐。