為什麼羊蹄子去不掉羶味

因為沒有處理好，處理方法如下1.倒入適量料酒。炒羊肉前，放入適量料酒進去，能有效去除羊肉的羊羶味。

2、放入少量的味精。雖然味精吃多了對人體健康不利，但是為了去除羊蹄的羊羶味，可以在羊肉七八成熟時放入少量味精。

3、放入適量生薑片。生薑能有效去除羊蹄的羊羶味，在炒或煮羊蹄前和蔥段一起放進鍋裡即可。

羊的身上自帶有羶味，這是羊的體味，羊蹄雖然瘦小，但是也具有羶味，如果不能接受可以嘗試新疆的一種名小吃，胡辣羊蹄的做法，通過重油重辣滷出來的羊蹄可以極大的消除羶味，非常好吃，但不能吃麻吃辣的朋友還是要小心嘗試，也歡迎大家品嚐。