雪裡蕻有辣味正常嗎

正常

雪裡蕻，是芥菜的變種，天然的帶著一股辣味，尤其新鮮雪裡蕻，味道特別濃。通常去掉它的辣味，有三種方法：

一、焯水。

二、醃製。

三、醃成鹹菜。您提到的焯水去辣，方法如下：大鍋，清水，燒開，放入洗好的雪裡蕻，快速用筷子攪拌幾下，看到它變色變蔫後立刻撈出，放入涼水中攪拌均勻，再瀝乾水，辣味就去掉了。