五花肉燉白菜正確方法

材料準備

白菜，土豆，五花肉，蔥花，鹽，花椒麵，雞精。

製作步驟

1、把肉、白菜、土豆分別切片。

2、鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下後備用。

3、用鍋中的油開始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下後，加入蔥花，花椒麵。

4、然後再把白菜片放進去翻炒。加入適量的鹽。再加少許水。

5、快出鍋前再把煎好的土豆片放進去。再加少量雞精。五分鐘後就可以出鍋了。

材料準備

原料：五花肉400克，姜2片，大蔥1段，白菜6片。

調料：生抽2茶匙，老抽1茶匙，黃酒1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙。 

製作步驟

1、五花肉洗淨後切成食指粗細的條，白菜切成4釐米長的段，蔥切片，備用。 

2、將五花肉放入無油的鍋中炒至出油，把炒出的油倒掉。

3、把炒好的五花肉放入燉鍋中，倒入可以沒過肉的水，加入蔥、姜、黃酒、生抽、老抽、鹽，糖，大火煮開後轉中小火燉1小時左右。

4、放入白菜片，再燉10分鐘左右，大火收汁即可。 

提示：

五花肉先放入無油的鍋中煸炒，可以炒出多餘的油脂，這樣吃起來不膩，而且還能增香。白菜容易熟，所以不要放太早。除了白菜，還可以放土豆或豆角。

主料：

五花肉一塊 白菜一塊 豆腐皮1張 粉條1把韭菜1把 蔥姜少許 料酒半勺 生抽1勺 老抽半勺。耗油半勺 鹽少許 雞精少許 香油幾滴

步驟1/5

所有食材切絲，白菜要切豎刀菜，粉條也可以不用提前泡，直接燉也行。

步驟2/5

炒肉絲，把肥肉丁炒出油，依次加入耗油，料酒，生抽，老抽，炒勻下白菜絲，翻炒。

步驟3/5

加水沒過白菜，下入豆腐皮絲和粉條，加鹽和雞精，開燉。

步驟4/5

燉幾分鐘，下入韭菜，淋入香油，出鍋