方瓜素餡包子的做法

主料

方瓜1個，麵粉適量，酵母適量

輔料

大蔥適量，清水適量

配料

鹽適量，香油適量，玉米油適量，十三香適量

1、 酵母用適量溫水化開，倒入麵粉中和成麵糰，放溫暖地方發酵2倍大

2、 然後方瓜去皮，擦成絲

3、 加適量鹽，醃製片刻，這一步是為了煞出方瓜裡的多餘的水分。但是需要注意的是，這一步已經加鹽了，後面調餡的時候就不要再加了，否則會齁死人的

4、 醃製方瓜絲的時候，我們可以處理大蔥，把大蔥切成蔥花

5、 鍋中放適量玉米油，把蔥花炒香，可以適量多放一點油，比平時炒菜多一些就行

6、 炒好後盛出，趁熱倒入適量香油，拌勻

7、 把醃製好的方瓜絲攥幹水分，加入放涼的蔥花，加適量十三香拌勻，即成方瓜餡了

8、 然後面也發好了，就可以開始包了

9、 把麵糰拿出來排氣，揉勻，然後搓成長條，分成合適的段

10、 然後包成包子，都包好以後，在鍋子裡發酵個10分鐘--15分鐘的，然後再蒸即可