肘子糕做法

主料：

肘子一個

黃瓜適量

香蔥適量

櫻桃蘿蔔適量

輔料：

啤酒適量

麵粉適量

澱粉適量

調料：

鹽適量

做法：

1、根據自己的口味準備蘸醬，我準備的是黃豆醬和甜麵醬，起鍋熱油倒入這兩種醬，2：1比例。小火炒一下，熟醬比生醬好吃。要是懶也可以不炒。

2、香蔥一定要有，解膩的，其它的菜就根據自己的口味準備就行。

3、肘子燉好涼涼，去骨切塊備用。

4、麵粉和澱粉2：1的比例，放點鹽用啤酒調一下，成酸奶狀即可。

5、把切好的肘子放入糊中。

6、平底鍋倒油，油熱後把肘子放進去，先煎一面。

7、差不多後反過來煎另一面煎熟即可。

肘子糕做法

肘子剔骨，切塊焯水備用，蔥切段兒，姜切大片，年糕撕開

步驟 2

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一份紅燒汁，五份水，量加到沒過肘子，薑片蔥段和料包都放下去，煮一個小時以上，肘子基本軟爛之後，加年糕條，煮至湯汁粘稠能掛在年糕上，嚐嚐湯，用鹽和雞精調味出鍋！