豬肉杏仁餡的做法

原料：豬肉餡400克、水杏仁100克、胡蘿蔔花、蒸好的糯米飯各適量

調料：薑末、香蔥、香油、紹酒、胡椒粉、水澱粉各適量、

做法：

1、將胡蘿蔔刻成小花

2、肉餡放入蔥、姜、糯米飯、香油、紹酒、胡椒粉、鹽攪拌均勻順時針攪動筷子將肉餡打上勁兒

3、將打好的丸子放入蒸碗中，上面放上杏仁

4、放入蒸鍋內，上面擺上切好的胡蘿蔔花

5、上蒸鍋旺火足氣蒸10分鐘。

6、即可出鍋擺盤。

杏仁菜要焯水，然後放在肉餡裡，加調料，十三香，蔥姜白糖，香油，包水餃應該用涼水和麵，蒸餃用一半開水一半涼水和麵。杏仁菜肉餡也可以包餛飩，南方人喜歡吃餛飩，北方人喜歡吃餃子。春節就要到了，中國人有年三十包餃子習俗，吃一盤杏仁菜餃子非常不錯。