麻辣螃蟹的家常做法

材料：螃蟹若干、澱粉適量、姜蒜適量、辣椒適量、大料適量、鹽適量、豆瓣醬適量、青紅尖椒適量、香芹適量

做法：

1、將蟹鉗切下，清理螃蟹內臟，在螃蟹上裹上澱粉，下鍋煎至金黃，盛出備用。

2、將蔥薑蒜、辣椒、大料下鍋炒出香味，倒入螃蟹、鹽、豆瓣醬翻炒。

3、加水後蓋上鍋蓋燜八分鐘，加入青紅尖椒、香芹，翻炒均勻出鍋即可。

做法步驟

1· 螃蟹分別各切兩半

2· 切口處裹上生粉

3· 放油鍋裡炸至金黃

4· 蔥、姜、香菜切好備用

5· 鍋底留油加入蔥姜還有小石窖麻辣香鍋醬汁70克

6· 放入炸好的螃蟹，翻炒均勻

7· 收汁出鍋

8· 撒上香菜即可

食材：

螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，幹辣椒、花椒、青椒各適量，白酒少許

做法：

1、螃蟹買回來後在水裡吐吐泡，然後刷洗乾淨。

2、蔥、蒜、姜切成碎末備用。

3、青椒滾刀切塊。

4、鍋中油燒熱後，下蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香。

5、然後倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許白酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅後加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。

6、十分鐘後，大火收汁，加入青椒翻炒後即可出鍋。