羊肉煨蘿蔔的家常做法

一，主料：羊肉500克、蘿蔔1000克 配料： 料酒2勺、蔥花10克、生薑10克、精鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺。

二，將蘿蔔洗淨，削皮切成大小均等的塊狀。羊肉和羊骨髓洗淨切成塊。陳皮洗淨，姜洗淨拍破，小蔥洗淨切成蔥花。蘿蔔選擇水蘿蔔。蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高身體的抗病能力。其中是芥子油和多種酶能促進胃腸蠕動，增加食慾幫助消化，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

三，.把羊肉、陳皮和未去皮的生薑一起放入鍋內用大火燒開，出浮沫即可關火，用清水沖洗掉浮沫備用。

四，洗乾淨焯好水的羊肉和生薑一併放進燉鍋中。白蘿蔔入鍋前，已經用沸水焯了一下，焯去蘿蔔的辛辣味。

五，放進料酒，根據燉鍋的容量適量增加。一般2勺就夠了。注入純淨水，沒過羊肉和蘿蔔即可。加進一勺雞精提鮮。一勺胡椒粉即可食用。

主料：羊肉800克，白蘿蔔1根

輔料：姜3片，蔥2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，枸杞子10粒

1、將羊肉洗乾淨，切成一小塊。

2、蘿蔔削皮切成小塊，並將蔥切成小段，生薑切成片。

3、將羊肉放到開水裡面焯一下，同時放入花椒和一勺米醋，可以將羊肉去腥。

4、焯完之後將羊肉撈起，瀝乾水分。

5、然後將羊肉放入鍋裡面，加入蔥段，薑片和適量的清水，大火燒開後開始小火燉2小時。

6、2小時之後，然後將白蘿蔔和調味鹽放入到鍋裡面一起燉半小時。

7、最後起鍋裝湯即可，可以在湯上面撒上幾顆枸杞。